Single Blog Title

This is a single blog caption
INOTEC котлы-плавители

INOTEC котлы-плавители

B_F_SKA300_500В котлах-плавителях ИНОТЕК плавленые сыры или другие продукты изготавливаются в полностью закрытой системе. Установка состоит из цилиндрическо-конической емкости с полезным объемом 300 или 500 литров с интегрированными системами нагрева/охлаждения, вакуумирования и измельчения.

Рабочая емкостъ оснащена системой предварительного измельчения с плавно регулируемой скоростью а также скребком. Исходное сырьё предварительно измельчается и перемешивается. Смесь нагревается посредством прямой подачи кулинарного пара. Опционально рабочая емкость может быть оснащена рубашкой.

Котел оснащен системой вакуумирования смеси, которая также применяться для засасывания сухих добавок из встроенной сбоку воронки.

В процессе термообработки смесь циркулирует через гомогенизатор. Неоспоримое преимущество гомогенизатора состоит в том, что зазор между ножами и решетками регулируется оператором и автоматически поддерживается в процессе работы. Таким образом автомат позволяет выпускать стойкие эмульсии.

Все технологические операции происходят полностью автоматически и управляются компьютером по заданной программе. Автомат подготовлен для подключения к CIP-мойке и оснащается опцио-нально станцией подготовки пара, системой загрузки сырья, выгрузки готового продукта и его подачи на фасовочные автоматы.